10 تا از بهترین شیرینی های ایرانی و طرز تهیه آنها

شیرینی‌های خوشمزه ایرانی با طعم‌ها و عطرهای خاص خود، نه تنها در ایران بلکه در بسیاری از کشورها به صورت بین‌المللی محبوبیت بسیار بالایی دارند. این شیرینی‌ها معمولاً در مناسبات ویژه و جشن‌ها تهیه می‌شوند. در این مقاله از وب‌سایت لوازم قنادی وانیلابری به معرفی 10 تا از بهترین شیرینی‌های ایرانی و طرز تهیه آنها می‌پردازیم.

با سفری به دنیای معطر دسرهای ایرانی، از شیرینی خوشمزه خود لذت ببرید! از بازارهای شلوغ تهران گرفته تا خیابان‌های تاریخی اصفهان، این خوراکی‌های جذاب قرن‌هاست که ذائقه‌ها را به سمت خود می‌برند. بیایید 10 مورد از محبوب ترین شیرینی های ایرانی را بررسی کنیم و یاد بگیریم که چگونه این طعم ها را به آشپزخانه‌های خود بیاوریم.

باقلوا یزدی شیرینی پرمغز و محبوب

باقلوا یک شیرینی بسیار خوشمزه و پرطرفدار است که به عنوان شیرینی کشور ترکیه شناخته شده و از سوغاتی های ترکیه‌ای محسوب می‌شود. باقلوا از شیرینی‌های لذیذ و دلچسبی است که ذائقه ایرانی آن را می‌پسندد و در ایران نیز یک شیرینی فوق پر طرفدار به حساب می‌آید و انواع آن از شهرهای تبریزی، یزدی و قزوینی آن از همه مشهورتر هستند.

مواد لازم برای تهیه باقلوا

خمیر باقلوا	۱ بسته
مغز بادام یا پسته	۳۰۰ گرم
شکر	۲۵۰ گرم
کره ذوب شده	۲۰۰ گرم
گلاب	۲ قاشق غذاخوری
پودر دارچین	۱ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه باقلوا یزدی

1. ابتدا مغزهای بادام یا پسته را خرد کنید و با شکر، گلاب و دارچین مخلوط کنید.
2. بخشی از خمیر را در ظرف بگذارید و کره ذوب شده را روی آن بزنید.
3. مخلوط مغزها را روی خمیر قرار دهید و لایه‌های دیگر خمیر را به همین ترتیب اضافه کنید.
4. باقلوا را برش دهید و در فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴۰ دقیقه بپزید.
5. بعد از پخت، شربت قند را روی آن بریزید و چند ساعت بگذارید تا نرم شود.

نوش جان، به همین راحتی از باقلوای خوشمزه‌ای که درست کرده‌اید نهایت لذت را ببرید!

شیرینی زعفرانی

شیرینی زعفرانی یکی دیگر از شیرینی‌های خوش مزه و همچنین ساده است که خیلی راحت و به سرعت درست می‌شود و بافت آن سبک و بسیار بسیار نرم و لطیف است، این شیرینی خوش طعم برای پذیرایی و مهمانی‌ها شیک و مناسب است و طرفداران خاص خودش را دارد.

مواد لازم برای شیرینی زعفرانی

آرد	۲۰۰ گرم
پودر شکر	۱۰۰ گرم
زعفران دم‌کرده	۱ قاشق چای‌خوری
روغن مایع	۱۰۰ میلی‌لیتر
تخم‌مرغ	۲ عدد

طرز تهیه شیرینی زعفرانی

1. ابتدا آرد و پودر شکر را با هم مخلوط کنید و سپس روغن و تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید.
2. زعفران دم‌کرده را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیر یکنواختی بدست آید.
3. خمیر را به شکل دلخواه فرم داده و در سینی فر بگذارید.
4. در دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.

تمام! شیرینی زعفرانی نوش جانتان.

شیرینی نارگیلی

شیرینی نارگیلی سومین شیرینی جهت معرفی در این مقاله از وانیلابری از شیرینی‌های سنتی و قدیمی ایرانی می‌باشد که معمولاً برای پذیرایی در مجالس مورد استفاده قرار می گیرد. در اعیاد و جشن‌ها شیرینی نارگیلی بسیار دیده می‌شود، زیرا به علت طعم بی‌نظیر و استثنائی‌ای که دارد این شیرینی نیز در میان دستور تهیه شیرینی های خانگی نیز می‌درخشد.

مواد لازم شیرینی نارگیلی

نارگیل رنده شده	۲۵۰ گرم
شیر عسلی	۱ پاکت
تخم‌مرغ	۱ عدد
وانیل	۱ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه شیرینی نارگیلی

1. نارگیل رنده شده را با شیر عسلی، تخم‌مرغ و وانیل مخلوط کنید.
2. مخلوط را به شکل توپ‌های کوچک درآورید و در سینی فر بگذارید.
3. در دمای ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۵ دقیقه بپزید تا طلایی شوند.

از معدود دستور پخت‌های شیرینی است که درست کردن آن به راحتی خواندنش است :))

شیرینی نان برنجی

شیرینی نان برنجی چهارمین شیرینی خوشمزه و سنتی ایرانی است که اصالت آن متعلق به استان های غربی کشور (مخصوصاً کرمانشاه) می‌باشد؛ همانطور که گفته شد یک شیرینی سنتی و ایرانی است که یکی از بهترین سوغات شهر کرمانشاه محسوب می‌شود و برای پذیرایی، به‌خصوص در عید نوروز مناسب می باشد.

مواد لازم درست کردن نان برنجی

آرد برنج	۲۵۰ گرم
شکر	۱۵۰ گرم
هل	۱ قاشق چای‌خوری
زعفران دم‌کرده	۱ قاشق چای‌خوری
تخم‌مرغ	۲ عدد

طرز تهیه نان برنجی

1. آرد برنج، شکر، هل و زعفران را مخلوط کنید.
2. تخم‌مرغ‌ها را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.
3. مخلوط را داخل قالب‌ها بریزید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.

به میانه‌ي راه رسیدیم؛ هنوز ۴ شیرینی دیگر از این مقاله لوازم قنادی وانیلابری مانده است!

شیرینی خرمایی

شیرینی خرمایی از سنتی‌ترین شیرینی‌های اصیل کشورمان ایران به حساب می‌آید که در شهرهایی مانند کرمان، شمال و خوزستان به روش‌های متفاوت تهیه می‌شود. این شیرینی خوشمزه را شاید با نام نان خرمایی یا کلمپه هم در بازار شنیده باشید که عطر و بوی آن در کوچه‌پس‌کوچه‌های شهر به سرعت پخش می‌شود. اگر روزی هوس خوردن آن را کردید، کافی است طرز تهیه شیرینی خرمایی خوشمزه را در اینجا بخوانید تا بتوانید به سادگی آن را در منزل درست کرده و نوش جان کنید.

مواد لازم برای شیرینی خرمایی

خرما	۲۵۰ گرم
گردو	۱۰۰ گرم
پودر نارگیل	۵۰ گرم
دارچین	۱ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه شیرینی خوشمزه خرمایی

1. خرماها را هسته‌گیری کرده و با گردو و دارچین مخلوط کنید.
2. از مخلوط به اندازه یک قاشق برداشته و به شکل توپ درآورید.
3. توپ‌ها را در پودر نارگیل بغلتانید و سرو کنید.

توضیح، مواد لازم و طرز تهیه شیرینی خرمایی تقدیم شما شد، امیدواریم از آن نهایت استفاده را ببرید!

شله زرد (پودینگ برنج زعفرانی)

شعله زرد شیرینی نیست، اما اگر در این مقاله به آن اشاره نمی‌شد کم لطفی بود، پس اجازه بدهید از حضور افتخاری آن در اینجا استفاده کنیم. این پودینگ برنج طلایی که آن را با نام شعله زرد می‌شناسند هم که به گوش همه در مناسبت‌های مختلف و متنوع حورده است. زعفران رنگ زرد پر جنب و جوشی به آن می‌بخشد، در حالی که گلاب نت گلی لطیفی به آن می‌بخشد.

به تعریفی دیگر، گنج طلایی در یک کاسه؛ شعله زرد یک شیر برنجی معطر است که به همان اندازه زیبا و خوش طعم است. رنگ زرد پر جنب و جوش آن از زعفران با ارزشی است که به طور گسترده در غذاهای ایرانی استفاده می‌شود.

موارد لازم جهت تهیه شله زرد

برنج دانه کوتاه	۱ فنجان
آب	۴ لیوان
شکر	۱ پیمانه
نخ زعفران آسیاب شده	1/2 قاشق چایخوری
گلاب	1/2 فنجان
بادام خلال شده	1/4 فنجان
دارچین (برای تزئین)	به مقدار دلخواه

دستور غذای شعله زرد خوش‌طعم

1. برنج را آبکشی کرده و در آب بپزید تا نرم و لطیف شود.
2. شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود.
3. با آب زعفران و گلاب و بادام مخلوط کنید.
4. 20 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.
5. در ظرف های سرو بریزید و با دارچین تزیین کنید.

امید است که از این مهمان افتخاری مقاله شیرینی پزی وانیلابری لذت برده باشید!

گز (نوقای ایرانی) افتخار اصفهان

گز نوعی نوقای جویدنی است که با پسته از غذاهای مخصوص اصفهان است. ماده اصلی آن شیره انگبین، گیاهی بومی کوه های زاگرس است.

دستور غذای گز

سفیده تخم مرغ	2 عدد
شکر	1 پیمانه
عسل	1/3 فنجان
گلاب	1/2 فنجان
پسته خرد شده	1 فنجان

طرز تهیه‌ي گز

1. سفیده‌های تخم‌مرغ را با همزن بزنید تا قله‌های سفت شکل بگیرد.
2. در یک تابه جداگانه، شکر، عسل و گلاب را حرارت دهید تا به دمای 260 درجه فارنهایت (مرحله سفت شدن توپی مانند) برسد.
3. در حین هم زدن شربت داغ را به آرامی داخل سفیده ها بریزید.
4. پسته ها را داخل تابه ریخته و داخل قالب می ریزیم.
5. بگذارید خنک شود و به صورت مربع برش دهید.

گز، شیرینی‌ای که هر سلیقه‌ای آن را می‌پسندد تقدیم شما عزیزان شد.

رنگینک (خمیر خرما و گردو) طعم جنوب ایران

این شیرینی غنی از جنوب شیرینی خرما را با ترش گردو ترکیب می کند.

دستور غذا رنگینک جنوبی

•  

خرما بدون هسته	۲۵۰ گرم
گردو، خرد شده	۱۰۰ گرم
آرد	1 لیوان
کره	۲۰۰ گرم
دارچین	1 قاشق چایخوری
پودر قند	1/4 پیمانه

طرز تهیه رنگینک

1. خرما را با گردو پر کنید.
2. آرد را در تابه تفت دهید تا طلایی شود.
3. کره و دارچین را به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا به شکل خمیر درآید.
4. نیمی از مخلوط آرد را در ظرفی بچینید، خرمای شکم پر را اضافه کنید، سپس با باقی مانده آرد بپوشانید.
5. پودر قند بپاشید و سرو کنید.

حتماً نظرات خود را در پایین این مقاله برایمان بنویسید، همگی آنها را می‌خوانیم.

نان خامه ای به سبک قنادی

یکی از بهترین شیرینی‌های تر با نام آشنای شیرینی خامه‌‌ای که در میان خانواده‌های ایرانی از جایگاه بسیار ویژه‌ای برخوردار است و بیشتر برای سرو در میهمانی‌ها و مناسبت‌های ویژه از آن استفاده می‌شود. در دنیای جذاب آشپزی اشکال مختلفی از این شیرینی وجود دارد که کوچک و بزرگ به آن علاقه شدید دارند.

طرز تهیه نون خامه ای را این‌جا بخوانید تا نهمین شیرینی خوشمزه این لیست را برای خود و عزیزان‌تان آماده کنید.

دستور تهیه نان خامه ای

آرد	۲۵۰ گرم
شکر	۱۵۰ گرم
تخم‌مرغ	۳ عدد
خامه صبحانه	۲۰۰ گرم
وانیل	نوک قاشق چای‌خوری
بکینگ پودر	1 قاشق چای‌خوری
پودر قند	برای تزیین

طرز تهیه نان خامه ای حرفه ای

1. تخم‌مرغ و شکر: تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی بزنید تا حجیم و کرم رنگ شود.
2. اضافه کردن مواد خشک: آرد، بکینگ پودر و وانیل را با هم مخلوط کرده و به مواد تخم‌مرغی اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا یکدست شود.
3. اضافه کردن خامه: خامه را به مواد اضافه کرده و با لیسک به آرامی هم بزنید.
4. قالب: مایه حاصله را در قالب گرد یا مستطیلی که از قبل چرب شده بریزید.
5. فر: قالب را در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 30 تا 35 دقیقه قرار دهید تا نان پخته شود.
6. سرد کردن: نان را از فر خارج کرده و پس از سرد شدن، به دلخواه برش داده و با پودر قند تزیین کنید.

منتظر نظرات شما درباره نان خامه‌ای و تجربه درست کردن آن هستیم!

10 شیرینی خوشمزه ایرانی و طرز تهیه آنها

سنت غنی آشپزی ایران بسیار فراتر از غذاهای خوش طعم آن است. دسرهای این کشور گواهی بر تاریخ طولانی هنر شیرینی پزی، ترکیب ادویه های معطر، آجیل، و آب های معطر به خوراکی های غیر قابل مقاومت است. باهم به 10 مورد از بهترین شیرینی های ایرانی پرداختیم و یاد گرفتیم که چگونه این طعم های دلپذیر را به آشپزخانه خود بیاوریم.

این دستور پخت‌ها به صورت کاملاً و 100٪ اصلیت ایرانی دارند، برای شیرین‌کردن می‌توانید از شکرهای گیاهی نظیر شکر نارگیل، شکر قهوه‌ای، یا شربت‌های طبیعی مثل شربت افرا استفاده نمایید. همچنین به جای محصولات لبنی، روغن‌های گیاهی یا خامه نارگیل می‌توانند جایگزین‌های مناسبی باشند. این مقاله که در رابطه با ده تا از بهترین شیرینی‌های ایرانی و همچنین چگونگی تهیه شدن آنها بود از وبلاگ وانیلابری تقدیم شما شد.